Guacamole (au MC+ ou pas...!)

Eh oui, pendant le confinement, on s'occupe comme on peut, alors chez nous c'est souvent apéro dînatoire en famille.

Ainsi, pour cet usage il faut trouver des idées de plats apéritifs vite faits et le guacamole en fait partie. Je ne suis pas fan d'avocat mais en guacamole ça passe bien, surtout couplé à des tortillas mexicaines qu'on peut aussi faire maison.

La recette vient du livre du MC+.

Pour 4 personnes :

• quelques brins de coriandre fraîche
• 2 avocats bien mûrs 
• 1 grosse tomate (on peut utiliser des tomates en boîtes si ce n'est pas la saison des tomates)
• 1 petit oignon
• 1/2 jus de citron vert (ou jaune)
• 1 pincée de sel
• 1 pointe de piment fort (à ajuster selon le goût) ou 1 cuillère à café de harissa

Mettre la coriandre dans la cuve du MC+ et appuyer plusieurs fois sur la touche TURBO. Râcler les parois du bol avec la spatule. Ajouter la tomate coupée en 4 et mixer vitesse 5 pendant 8 secondes. Débarrasser le mélange tomates + coriandre dans un bol.

Mettre l'oignon coupé en 4 dans le bol et mixer plusieurs fois sur TURBO. Râcler les parois avec la spatule.

Ajouter la chair des avocats, le jus de citron, le sel et le piment. Mixer vitesse 5 pendant 30 secondes.

Ajouter les tomates à la coriandre.

Mixer encore vitesse 2 SENS INVERSE pendant une dizaine de secondes (juste pour mélanger). Transvaser dans le bol de service et servir aussitôt.

Recette sans robot : 

Emincer finement la coriandre et les oignons. 

Couper la tomate en gros dés. 

Ecraser la chair d'avocat à la fourchette. 

Mélanger tous les ingrédients et servir.