Métro, boulot ... fourneaux !

Oups... plus de 4 mois sans un article... comme d'habitude la période estivale a été propice à vivre dehors et à délaisser complètement ordinateur, tablette, téléphone... ce qui n'est pas plus mal. J'ai fait ces panna cotta il y a quelques temps mais pas pris le temps de publier la recette. Pour 5-6 verrines : - 4 feuilles de gélatine - 20 cl de crème liquide - 50 cl de lait de coco - 120 g de sucre en poudre - 1 càc de thé matcha - 30 g de copeaux de coco (facultatif) - quelques fruits rouges pour la déco (facultatif) Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide. Porter à faible ébullition la crème, le lait de coco et le sucre. Hors du feu, a jouter  la gélatine essorée et le thé matcha puis mélanger jusqu'à complète dissolution. A cette étape je vous conseille de délayer d'abord le thé matcha dans une petite quantité de crème car ce n'est pas facile à dissoudre et vous risqueriez d'avoir des grumeaux. Laisser ti...

Je continue à tester des recettes pour remplacer tous les produits cracra beurk de l'industrie cosmétique. J'ai longtemps cherché une recette simple de crème pour les mains, ne nécessitant pas 50 ingrédients ni 2h de préparation. Difficile cela dit de couper à la préparation d'une émulsion (mélange d'une phase huileuse et d'une phase aqueuse, comme dans le cas d'une mayonnaise). Pour environ 75 ml de crème (elle se conserve 6 à 10 semaines donc il ne faut pas en faire une trop grosse quantité) : Phase huileuse : - 4 petites cuillères à soupe d'huile d'amande douce (environ 40 ml) - 1 cuillère à café de cire émulsifiante Olivem 1000 (à base d'huile d'olive) Phase aqueuse : - 3 cuillères à soupe (environ 30 ml) d'eau déminéralisée ou d'eau florale - rose, lavande, fleur d'oranger - j'ai mis de l'eau filtrée - 1 grosse cuillère à café de gel d'aloe vera Faire chauffer les 2 phases indépendamment, au...

Ce gâteau ressemble à une tarte, mais avec une pâte en génoise. Pour le réaliser il faut un moule spécial que vous pouvez trouver chez Cuistoshop ou Meilleur du Chef . J'ai le modèle 30 cm de chez Cuistoshop. Sa forme particulière permet d'avoir un gâteau avec un rebord, que l'on peut garnir facilement. Pour cette recette je me suis inspirée de diverses recettes, notamment de chez les Cooking Sisters . Pour le gâteau : - 3 oeufs - 1 yaourt nature (j'ai mis un Fjord car je n'avais que cela dans mon frigo) - 150 g de sucre - 105 g de farine - 45 g de maïzena - 45 g de poudre d'amandes - 50 ml d'huile de tournesol - 1/2 sachet de levure chimique - un peu de poudre de vanille Battre les oeufs avec le sucre puis ajouter le yaourt et l'huile. Ajouter ensuite la poudre d'amandes, la farine avec la levure, la maïzena et la vanille. Verser la pâte dans le moule que vous aurez préalablement bien huilé (ou beurré) et fariné. Cuire 3...

Mon fils aîné va tous les lundis soirs à l'association sportive de son collège. Il commence la séance par un goûter tous ensemble. Chacun doit apporter le goûter à tour de rôle, de préférence fait maison. C'était l'occasion pour qu'il se mette un peu à cuisiner, car il n'aime pas trop ça (pas comme son frère). Il fallait donc trouver une recette simple et rapide, histoire de ne pas trop le dégoûter. Ces sablés sont parfaits, car ils font leur effet avec leur bon goût de beurre, et ils ne prennent pas des heures à faire (le plus long est la cuisson, mais il n'y a pas grand chose à faire à part les laisser dans le four qui refroidit lentement). Pour une trentaine de sablés, il faut : 120 g de farine 50 g de sucre 80 g de beurre Il faut sortir le beurre du frigo au moins 1 heure avant, car il faut qu'il soit bien mou. Préchauffer le four à 210°. Dans un saladier, mettre tous les ingrédients. Mélanger en sablant la pâte du bout des doigt...

Me revoilou, me revoilà, avec mes histoires de réduction de déchets ! Cela fait encore 4 mois de plus depuis la dernière fois que je vous en ai parlé, et plus d'un an depuis le démarrage de cette aventure. A vrai dire cette fois-ci, pas de progrès spectaculaires, on pourrait même dire qu'on a un peu reculé, enfin... temporairement. En effet, depuis novembre nous sommes en travaux et notre jardin est en train d'être entièrement refait, du coup il nous a fallu, pour l'instant, supprimer notre compost. Tous nos déchets organiques finissent donc à nouveau dans la poubelle.... snif ! Même si j'en ai bien moins qu'avant (comme j'achète principalement des fruits et légumes bio, je n'épluche quasiment plus rien), cela fait quand même cela en plus dans notre poubelle, et qui pourrait bien sûr être facilement évité. Mais c omme dit, c'est temporaire, et normalement d'ici avril-mai on devrait à nouveau pouvoir installer un composteur. Pour contrebal...

Après la recette des financiers qui ne nécessitent que des blancs d’œufs hier, voici une recette de sablés bretons qui ne nécessitent que des jaunes. Peu d'ingrédients différents sont nécessaires : 3 jaunes d’œufs (et éventuellement 1 ou 2 de plus pour la dorure) 200 g de beurre salé, si on n'en a pas, 200 g de beurre et 3 g de fleur de sel 370 g de farine T55 ou T65 120 g de sucre Il faut prendre un beurre de qualité car cette recette est très riche en beurre, son goût est donc très prononcé. Dans le bol de votre robot muni de la feuille, mettre le beurre mou coupé en dés avec le sucre et les jaunes d’œufs.  Tourner le tout en mousse. Ajouter la farine et mélanger à nouveau sans trop travailler la pâte (on fait des sablés, la texture doit être un peu sablonneuse). Rassembler la pâte en boule et la mettre au frais pour au moins 30 minutes. Je ne filme plus mes pâtes, je les mets dans une boîte hermétique réutilisable, cela fait moins de déchets. P...

"Quoiiiiii ?? T'es une fille et t'as pas de shampoing ?" Depuis que j'ai lu quelques articles sur le shampoing solide il y a quelques temps, je rêve d'essayer. En effet, même si cela fait déjà des années que je n'utilise plus de shampoing des marques classiques (l'Oréal et compagnie pour ne pas les nommer), même achetés chez le coiffeur, mais des shampoings un peu plus naturels à l'argile ou aux poudres aryuvédiques, je n'avais encore jamais testé de shampoing solide. Après tout, pourquoi le shampoing devrait-il être liquide ? Car savez-vous que dans les shampoings liquides, l'ingrédient principal est... l'eau ? Tout comme dans les gels douches d'ailleurs ! Un shampoing solide s'utilise comme un savon, on frotte le pain solide sur les cheveux mouillés, ça mousse, et hop on lave ! Pour la recette ci-dessous, je me suis inspirée du blog Naturellement Lyla qui détaille tous les ingrédients à utiliser ne fonction de votre t...