Métro, boulot ... fourneaux !

Me revoilou, me revoilà, avec mes histoires de réduction de déchets ! Cela fait encore 4 mois de plus depuis la dernière fois que je vous en ai parlé, et plus d'un an depuis le démarrage de cette aventure. A vrai dire cette fois-ci, pas de progrès spectaculaires, on pourrait même dire qu'on a un peu reculé, enfin... temporairement. En effet, depuis novembre nous sommes en travaux et notre jardin est en train d'être entièrement refait, du coup il nous a fallu, pour l'instant, supprimer notre compost. Tous nos déchets organiques finissent donc à nouveau dans la poubelle.... snif ! Même si j'en ai bien moins qu'avant (comme j'achète principalement des fruits et légumes bio, je n'épluche quasiment plus rien), cela fait quand même cela en plus dans notre poubelle, et qui pourrait bien sûr être facilement évité. Mais c omme dit, c'est temporaire, et normalement d'ici avril-mai on devrait à nouveau pouvoir installer un composteur. Pour contrebal...

Après la recette des financiers qui ne nécessitent que des blancs d’œufs hier, voici une recette de sablés bretons qui ne nécessitent que des jaunes. Peu d'ingrédients différents sont nécessaires : 3 jaunes d’œufs (et éventuellement 1 ou 2 de plus pour la dorure) 200 g de beurre salé, si on n'en a pas, 200 g de beurre et 3 g de fleur de sel 370 g de farine T55 ou T65 120 g de sucre Il faut prendre un beurre de qualité car cette recette est très riche en beurre, son goût est donc très prononcé. Dans le bol de votre robot muni de la feuille, mettre le beurre mou coupé en dés avec le sucre et les jaunes d’œufs.  Tourner le tout en mousse. Ajouter la farine et mélanger à nouveau sans trop travailler la pâte (on fait des sablés, la texture doit être un peu sablonneuse). Rassembler la pâte en boule et la mettre au frais pour au moins 30 minutes. Je ne filme plus mes pâtes, je les mets dans une boîte hermétique réutilisable, cela fait moins de déchets. P...

"Quoiiiiii ?? T'es une fille et t'as pas de shampoing ?" Depuis que j'ai lu quelques articles sur le shampoing solide il y a quelques temps, je rêve d'essayer. En effet, même si cela fait déjà des années que je n'utilise plus de shampoing des marques classiques (l'Oréal et compagnie pour ne pas les nommer), même achetés chez le coiffeur, mais des shampoings un peu plus naturels à l'argile ou aux poudres aryuvédiques, je n'avais encore jamais testé de shampoing solide. Après tout, pourquoi le shampoing devrait-il être liquide ? Car savez-vous que dans les shampoings liquides, l'ingrédient principal est... l'eau ? Tout comme dans les gels douches d'ailleurs ! Un shampoing solide s'utilise comme un savon, on frotte le pain solide sur les cheveux mouillés, ça mousse, et hop on lave ! Pour la recette ci-dessous, je me suis inspirée du blog Naturellement Lyla qui détaille tous les ingrédients à utiliser ne fonction de votre t...

J'étais satisfaite des premiers savons saponifiés à froid que j'avais réalisés et dont je vous parlais ici . Néanmoins, je trouvais qu'ils ne moussaient pas beaucoup, et du coup, pas facile de se laver avec (pourtant il n'y a pas besoin de mousse pour que ça lave, c'est psychologique, mais bon... !). J'ai donc changé un peu la formulation. J'utilise déjà l'huile de coco pour mon déodorant (voir ici ). J'ai juste acheté de l'huile de ricin pour tester cette nouvelle recette, car il est avéré qu'avec cette huile le savon est bien moussant. Je vous rappelle que ce n'est pas une recette de cuisine mais une réaction chimique et qu'il faut du coup tout peser de manière très précise. Pour ce qui est des règles de sécurité et de la marche à suivre, je vous renvoie à l'article sur mes 1ers savons. Voici les ingrédients pour 5-6 petits savons : 100 g d'huile d'olive 45 g d'huile de coco 45 g d'huile de ...

J'ai investi cette année dans un moule à bûche de chez Silikomart et c'est top. Pour le tester j'ai utilisé une recette du site Cuistoshop qui vend ces moules (mais on les trouve ailleurs). Cette recette est très facile à faire (mon fils de 8 ans et demi l'a faite avec un peu d'aide) et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients, et aucun ingrédient compliqué à trouver à part peut-être le sirop de glucose qu'on doit pouvoir remplacer par du sirop de sucre. La longueur du moule est environ 25 cm et cela donne environ 12 parts. Ingrédients pour la mousse au chocolat : 3 jaunes d’œufs 50 g de sucre 10 cl de lait 30 cl de crème fraîche liquide entière (ou fleurette) 6 g de gélatine 200 g de bon chocolat noir (j'ai pris du Caraïbes de Valrhona) quelques spéculoos Ingrédients pour le glaçage : 50 g d'eau 4 g de gélatine 100 g de sucre 100 g de sirop de glucose 100 g de chocolat blanc de couverture (Ivoire de Valrhona) 67 g d...

Je vous souhaite à toutes et tous un Joyeux Noël ! Si jamais vous êtes totalement à la bourre pour votre repas de Noël, voici quelques idées (qui pourront sinon servir pour le Réveillon du Nouvel An) : ENTREES : -  Terrine de foie-gras ,   Chutney de mangues et raisins blonds  et  Pain de mie brioché -  Rillettes de saumon ,  Terrine de saumon fumé à la ricotta ,  Blinis au levain -  Magret de canard séché ,  Filet mignon de porc séché -  Coquilles St-Jacques à l'ancienne VIANDES : -  Rôti de boeuf en cuisson basse température -  Filet mignon de porc en cuisson basse température et sa purée de patates douces aux épices -  Magret de canard aux poires et miel  (possible avec des figues) - Civet de cerf grand veneur DESSERTS : - Bûche glacée framboise-mangue -  Bûche pâtissière chocolat-noisette-orange -  Charlotte ...

Bientôt Noël ! Entre les broderies de saison... ... et les bredele (voir mes recettes en cliquant ici )... ... il me reste quand même du temps pour cuisiner, principalement des plats d'automne/hiver comme des soupes. Celle-ci est très originale puisqu'on mange le contenu ET le contenant ! Pour 4 personnes : 4 petits potimarrons d'environ 400-500 g chacun 400 g de crème liquide 50 g de croûtons de pains 60 g de fromage râpé (comté par exemple) 50 g de pépins de courge (on peut utiliser directement ceux des potimarrons mais je les trouve durs, il faut enlever la coque pour les manger, c'est assez fastidieux) sel et poivre Préchauffer le four à 180°. Couper les chapeaux des potimarrons (les conserver), puis ôter les pépins (facile à faire avec une cuillère à pamplemousse). Saler et poivrer l'intérieur des potimarrons. Verser la crème aux 3/4 de la hauteur, saler et poivrer également, puis ajouter les croûtons. Dispose...