Métro, boulot ... fourneaux !

Me revoici enfin, et avec une recette de cuisine en plus ! Je cuisine de plus en plus de produits complets (céréales, sucre...), c'est meilleur pour la santé paraît-il (indice glycémique plus bas), et en plus, c'est bon ! Voici une recette bien colorée, qui fera jolie dans vos assiettes. On peut manger ces pâtes nature, avec une viande grillée, mais si on veut les accommoder d'une sauce, il faudra choisir une sauce légère, par exemple crème basilic. Pour ma part, j'avais fait un filet mignon de porc en cuisson basse température ( recette ici ) et des aubergines. Ingrédients pour 4 personnes : - 3 œufs, plutôt gros (j'avais des moyens et il a fallu que j'ajoute un peu d'eau pour agglomérer la pâte) - 300 g de farine de blé complet T110 - 4 cuillères à café de concentré de tomate (on pourrait même en mettre un peu plus, ça ne se sentait pas beaucoup) - 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette - 10 g d'huile d'olive Dans le bol ...

Oulala... plus d'un mois sans article ! J'ai eu beaucoup de travail ces derniers temps, quelques vacances, et pas trop le temps de cuisiner... Néanmoins, pour ce qui est de notre objectif de réduction de déchets, cela suit son cours... et l 'heure du 2ème bilan a sonné : cela fait un peu plus de 4 mois que nous avons commencé notre action. Cette fois-ci, pas autant de progrès que la dernière fois.  Cela dit, je pense qu'au début c'est assez facile de beaucoup  réduire , et puis ensuite cela devient de plus en plus difficile. Mais comme on dit, ce sont les petits ruisseaux qui font les grandes rivières. Nous persévérons donc... J'ai enfin préparé ma lessive maison et j 'en suis très satisfaite pour le moment (environ 1 mois d'utilisation). Je publierai la recette d'ici quelques jours. Comme vous avez pu le lire récemment, je fais maintenant encore plus de cosmétiques maison, notamment mon déodorant ( c'est par ici ). Je vais continuer dans ...

Comme d'habitude, je suis allée chercher cette recette sur l'excellentissime blog de Valérie ( C'est ma fournée ). Le titre de son article est "le meilleur brownie du monde" et je suis assez d'accord avec elle, cela dit je n'ai pas voulu plagier son titre. J'ai multiplié les quantités par 1.5 pour remplir mon moule, et j'aurais encore pu faire plus (x2 cela aurait été parfait, mais je n'avais pas assez d'ingrédients). Je vous donne donc la recette avec les bonnes quantités. Après, tout dépend de la taille du moule que vous utiliserez. Pour un moule à brownie de 28*22 cm, il faut : - 400 g de chocolat à dessert - 300 g de beurre  - 200 g de sucre ou cassonade - 6 œufs - 200 g de noix (ou noix de pécan, ou noix de cajou, ou noix de macadamia, etc...) - 100 g de farine - 1 grosse pincée de sel Préchauffer le four à 150° chaleur tournante. Faire fondre le beurre et le chocolat, soit au micro-ondes, soit au bain-marie. Au micr...

Retour aux produits d'hygiène dans cet article, après le savon et la lotion, voici le déodorant ! C'est un sujet sur lequel je me questionne depuis plusieurs années. En effet, cela fait pas mal de temps qu'on entend parler du problème de la probable non-inocuité de l'aluminium pour le corps humain (il pourrait causer des maladies comme la sclérose en plaques, déclencher des cancers...). Malheureusement, la plupart des déodorants en contiennent. Ceux qui n'en contiennent pas, bio ou se voulant plus respectueux de la santé, sont pour la plupart totalement inefficaces face à la transpiration (oui, je parle en connaissance de cause car j'en ai essayé BEAUCOUP. Alors oui, je transpire facilement et beaucoup, mais justement, comme ça je suis un bon cobaye). Alors après, il faut relativiser les choses : Bloquer complètement la transpiration n'est pas bon non plus pour la santé, c'est une phénomène naturel qui a une utilité. Par contre, bloquer les mauvaises...

J'adore le lemon curd et avec cette recette, cela devient super facile et rapide à faire. On peut ensuite le manger tel quel, tartiné sur du pain ou de la brioche, ou l'utiliser pour faire une tarte au citron. Ingrédients : - 2 citrons non traités (de préférence bio) - 3 œufs - 120 g de sucre - 1 cuillère à soupe rase de maïzena - 35 g de beurre Mettre les œufs dans un bol et les battre en omelette. Ajouter le sucre, fouetter à nouveau. Prélever le zeste des citrons et les ajouter dans le bol. J'ai récemment acheté la râpe Microplane dont j'avais beaucoup entendu parler et c'est hyper pratique pour zester les agrumes : Presser les citrons pour en extraire le jus et l'ajouter au reste. Ajouter la maïzena (éventuellement diluée dans un peu de jus de citron). Cuire au micro-ondes, couvert, 1 minute 30 à 600 W. Remuer au fouet pour bien homogénéiser. Remettre à cuire au micro-ondes, couvert, 2 minutes à 450 W. Remuer au fouet pour bien...

Ces derniers temps, je suis dans une phase rebelle "écolo-bobo-ras-le-bol". A force d'entendre dire qu'on mange trop de viande (preuve encore dernièrement, le reportage sur France 5 mardi intitulé "un monde sans viande"), j'ai réduit déjà depuis plusieurs années notre consommation : jamais plus d'une fois par jour, et ces derniers temps, même plus tous les jours. Cela dit, je ne suis pas fan du soja, et encore moins du tofu. Je n'aime pas trop la texture, et pas trop le goût non plus (même si ça en a très peu). De plus, en manger trop souvent pourrait provoquer un dérèglement hormonal, notamment chez les enfants. J'ai découvert il y a quelques temps en Suisse le quorn. Kézaco, le quorn ? Si vous jetez un oeil sur Wikipedia, vous pouvez lire ceci : Quorn  est une  marque  de  substituts de viande  à base de  mycoprotéine . Il est produit à partir du  champignon   Fusarium venenatum  présent à l’état naturel dans le sol. Ce cham...

Je vais vous parler aujourd'hui d'une expérience qui trotte dans ma tête depuis des années déjà : la fabrication de savon. C'est tout simple, surtout pour la chimiste que je suis : il suffit de mélanger de l'huile végétale (comme par exemple, de l'huile d'olive, de palme, d'amande douce, de coco...) avec de la soude (hydroxyde de sodium NaOH) et l'on obtient une réaction que l'on appelle saponification (réaction inverse de l'estérification, pour les connaisseurs). Il faut néanmoins respecter quelques consignes de sécurité, car la soude est un produit caustique (corrosif). Il faut donc la manipuler avec précaution. Je vous invite à bien lire tout le déroulement de la recette avant de vous lancer. Il faut également un peu de matériel qu'il faudra destiner uniquement à cet usage . Pour le mode opératoire détaillé, et les consignes de sécurité, je vous invite à lire cet article du site Aroma-Zone qui est très bien fait (avec même des v...