Métro, boulot ... fourneaux !

Je suis récemment rentrée de mes vacances en Provence, le coffre chargé de bons fruits gorgés de soleil. Après une confiture d'abricots toute simple, j'ai tenté l'association abricot-melon, et il se trouve que c'est délicieux... Il faut, pour 5 pots de 375 g environ : - 800 g de chair de melon coupée en dés - 800 g d'abricots dénoyautés coupés en 8 ou 12 selon la grosseur - 900 g de sucre (je mets moitié de sucre gélifiant spécial confiture, soit 450 g) La veille (ou le matin pour le soir) : Mettre les morceaux de fruit et 450 g de sucre dans une terrine, mélanger et mettre au frais pour une douzaine d'heures. On peut réduire ce temps si on est pressé. Transvaser dans une casserole et mettre sur le feu. Placer une petite assiette dans le congélateur pour pouvoir faire le test de l'assiette froide afin de savoir si la confiture est suffisamment prise. Ecumer régulièrement la confiture. Une fois que les fruits sont bien compotés, ajouter la ...

Toujours à la recherche de goûts originaux et savoureux dans ma cuisine, j'aime bien utiliser des farines autres que les classiques farines de blé ou de sarrazin, et une que j'affectionne particulièrement est la farine de pois chiche. Néanmoins aujourd'hui, pour changer, j'ai utilisé de la farine de lentilles vertes particulièrement savoureuse. Ces crêpes (ou  galettes, car on les mange plutôt salées) sont très parfumées et très moelleuses. Pour 2-3 gourmands, il faut : 125 g de farine de lentilles vertes (épiceries orientales ou magasins bio) 125 g de farine de blé  3 œufs 30 cl de lait 1 cuillère à café bombée de sel 30 g de beurre fondu Battre les oeufs en omelette puis ajouter les farines et le sel. Délayer avec le lait jusqu'à obtenir une pâte pas trop épaisse. Ajouter le beurre. Laisser reposer si possible au moins 30 minutes. Rajouter un petit peu d'eau avant cuisson si la pâte a épaissi pendant le temps de repos. Faire chauff...

J'aime beaucoup les courgettes, elles font partie de mes légumes préférés. De plus, elles peuvent se décliner de multiples façons, et les enfants les mangent facilement (enfin, ça dépend des jours...).  Ici, elles sont accommodées en clafoutis salé, très parfumé, qui se suffit à lui-même puisqu'il contient assez de protéines grâce aux œufs et au fromage. Mais rien n'empêche les plus gourmands de le déguster en accompagnement d'une viande blanche grillée ou d'une tranche de jambon... Pour 4 personnes (pour un plat complet) : 3 à 4 courgettes, ce qui représente environ 750-800g 3 oeufs 2 boules de mozzarella (250 g égoutté) 120 g de farine T45 20 cl de lait 3 cuillères à soupe de crème sel, poivre origan séché ou frais, émincé Préchauffer le four à 190°. Laver et sécher les courgettes puis les émincer en fines tranches. Je le fais au robot, du coup les tranches sont vraiment très fines. On peut aussi utiliser une mandoline. Si vos tranches son...

Le son d'avoine est très bon pour la santé et très nourrissant tout en ayant un IG faible. J'en utilise très souvent depuis quelques temps, car il remplace avantageusement la farine dans certaines recettes (voir par exemple ici ). Le pain dont je vous parle aujourd'hui ressemble à du pain de mie mais ce n'en est pas tout à fait un, c'est plutôt un pain compact à la croûte croustillante et à la mie un peu humide, qui va très bien pour les tartines du petit déjeuner. Je pense qu'il serait par contre difficile de faire des croque-monsieur avec car les tranches sont assez fragiles. Avantage, il ne nécessite pas de levain (ou  de levure de boulangerie) , et donc pas non plus de temps de repos, ce qui est appréciable lorsqu'on est pressé. Pour un pain de la taille d'un petit moule à cake (longueur 24 cm), il faut : 300 g de son d'avoine 20 cl de lait demi-écrémé 60 g de fromage blanc maigre (je le fais moi-même avec du lait demi-écrémé, je ...

Cette recette est ultra pratique lorsqu'on est pressé : la confection de ces muffins m'a pris moins de 20 minutes cuisson comprise, qui dit mieux ? Evidemment ce n'est pas tout à fait pareil qu'avec une cuisson au four, mais franchement, c'est mieux que de les acheter tout faits, au moins on sait ce qu'on a mis dedans. Et ils sont bien moelleux... Pour 7 muffins de 75 ml (plaque Tupperware en silicone) : - 100 g de farine (j'ai mis de la farine de blé complète mais n'importe quelle farine peut être utilisée) - 65 g de sucre (blanc, de canne, complet... au choix) - 25 g de cacao en poudre amer type Van Houten - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 banane bien mûre, écrasée grossièrement (à la fourchette) - 110 g de crème de soja (ou crème liquide) - 25 g d'huile neutre, type pépins de raisin ou tournesol - 1 œuf Mélanger tous les ingrédients secs d'un côté et les autres ingrédients dans un autre récipient...

J'essaye de varier les repas du soir légers et ce n'est pas toujours facile de trouver de l'inspiration. Cette recette est très légère et change de tout ce que l'on peut faire avec de la farine de blé (il paraît qu'on en mange trop...). Ingrédients de la recette de base : 1  œuf 3 cuillères à soupe de son d'avoine 2 cuillères à soupe de fromage blanc des herbes fraîches du jardin : persil, ciboulette... (à défaut, séchées) sel, poivre Cette base est à multiplier en fonction du nombre d’œufs. J'avais fait 5 œufs pour nous 4 pour un repas léger avec une bonne salade verte et c'était parfait. Battre les oeufs en omelette puis ajouter le son d'avoine. Mélanger puis ajouter le fromage blanc. Mélanger à nouveau ; la pâte doit être bien lisse. Saler, poivrer, ajouter les herbes ciselées. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Verser des petites louches de pâte pour former des petites galettes. La pâte ne s'étale qua...

Cela fait longtemps que je vous en parle, ça y est, la voilà enfin, ma recette de lessive maison ! J'ai maintenant assez de recul pour vous dire que j'en suis très satisfaite.   Pour environ 2.5 litres de lessive, il vous faut : un bidon en plastique d'au moins 3 litres (il faut une contenance plus grande pour pouvoir secouer la lessive avant chaque utilisation - vous allez voir, utiliser de la lessive maison va aussi vous faire faire du fitness ! mais des bras uniquement...) 150 g de paillettes de savon de Marseille, ou savon d'Alep, peu importe (selon votre budget), mais surtout sans ajout de glycérine . C'est très important car cela pourrait endommager votre lave-linge. Ce n'est pas évident à trouver, j'ai pris les miennes sur le site d'Aroma-Zone dont je vous ai déjà parlé. 150 g de cristaux de soude (rayon droguerie) 6 cuillères à soupe de bicarbonate de sodium (rayon droguerie ou rayon du sel de cuisine) des huiles essentielles qui sentent ...