Charlotte aux fraises
Rien d'exceptionnel pour la Fête des Mères cette année, plutôt du classique même, si ce n'est que c'est mon fils de 12 ans qui a préparé cette charlotte presque tout seul... pour sa Maman 💗💗💗. Source de la recette originale : ICI . La recette est bien équilibrée, notamment en sucre (on pourrait même la désucrer encore, enfin, à mon avis, mais j'ai toujours mangé peu sucré). Pour 8 personnes (ou 4 gros gourmands) et pour un moule à charlotte de 18 cm de diamètre (mesuré en haut) : 500 g de fraises, ou même plus, ce serait encore mieux, car cela permettrait de mettre plus de fraises fraîches à l'intérieur de la mousse ce qui serait encore plus agréable. Mais si vous avez 500 g de fraises, c'est bien aussi 70 g de sucre (si vos fraises sont très sucrées, je conseille même d'en mettre moins) 2.5 feuilles de gélatine 300 ml de crème fleurette entière biscuits à la cuillère ou boudoirs : nous avons utilisé environ 20 boudoirs) sirop d'im