Métro, boulot ... fourneaux !

Le céleri-rave n'est pas un légume que j'affectionne particulièrement A vrai dire, à part dans les soupes de légumes, je n'en utilise pas... sauf dans cette recette !  Je ne suis pas la seule à la maison à ne pas trop aimer le céleri, les enfants en ayant régulièrement en entrée à la cantine, râpé à la remoulade... et ils n'en sont pas fans. Mais dans cette tarte, aucun problème !! Si je me souviens bien, cette recette vient d'un ancien livre Tupperware sur la pomme de terre que ma maman possédait. Pour une grande tourtière (30 cm de diamètre), il faut : - 1 pâte à tarte brisée ou feuilletée, du commerce ou maison (je préfère avec la feuilletée) - 450 g de pommes de terre - 150 g de céleri-rave râpé - 3 échalotes - 100 ml de crème fraîche - 100 g de farine - 150 ml de lait - 150 g d'emmental râpé - 1 pointe de muscade - sel, poivre Faire cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 15 minutes à

Ca vous tente ?  Alors c'est parti !  La recette de base est la même que celle que j'ai postée l'année dernière ( ici ), seule la mise en forme change. - 2 œufs à température ambiante - 135 g de beurre pommade  - 140 g de sucre vergeoise (existe en bond ou brun, j'ai pris du brun)  - 140 g de sucre semoule  - 500 g de farine T55 - 8 g de sel - 8 g de bicarbonate de sodium - 100 g de noix de cajou préalablement torréfiées à 170°C pendant 5 minutes - 130 g de grosses pépites (chunk) de chocolat blanc et/ou au lait Préchauffer le four à 170° chaleur tournante. Dans le bol du batteur, mettre le beurre, les sucres, les œufs et le sel. Battre avec la feuille à petite vitesse jusqu'à obtenir une belle crème (environ 5 minutes). Ajouter la farine et le bicarbonate. Mélanger à peine. Il faut obtenir un mélange sablé. Ajouter les ingrédients (chocolat et noix) et finir l'homogénéisation avec les mains. Former une boule et l'étaler au rouleau su

Ce plat est typique de Suisse, du canton de Vaud plus exactement. Je l'ai découvert en m'installant dans la région, je n'en avais jamais entendu parler avant, mais je l'ai vite adopté et toute ma famille avec moi. Il s'agit d'une potée de poireaux au vin blanc, avec un peu de pommes de terre et d'oignon. Il faut, pour 4 personnes : - 1 kg de poireaux - 3 ou 4 pommes de terre moyennes (à chair tendre, qui vont se défaire à la cuisson) - 1 oignon - un peu de bouillon de volaille - 100 ml de crème - 300 ml de vin blanc - 1 petit peu de vinaigre Eplucher et émincer l'oignon, les poireaux et les pommes de terre. Dans une sauteuse ou une casserole, faire chauffer un peu d'huile d'olive. Ajouter l'oignon et le poireau, faire bien rissoler. Ajouter le bouillon de volaille, saler, poivrer et laisser cuire à feu doux 15 minutes. Ajouter le vin, laisser 15 minutes de plus. Ajouter les pommes de terre et laisser encore 20 minute

C'est l'automne, il pleut, et on commence à avoir besoin de se réchauffer avec des bonnes soupes bien chaudes ! Cette recette me vient de ma grand-mère, eh oui du temps de nos grands-parents on ne jetait rien ! On peut d'ailleurs faire plein de choses délicieuses avec les fanes de radis : des tartes salées, des muffins... Pour ce velouté pour 4 personnes, il faut : - les fanes d'une botte de radis : choisissez-les bien verts, gage qu'ils seront bien frais - 2 ou 3 carottes, selon la taille - 2 grosses pommes de terre ou 3 moyennes - 1 gros oignon (ou du vert d'oignon si vous les choisissez frais, c'est aussi la saison !) - sel - 100 ml de crème fraîche (facultatif) Préparez les fanes de radis : il faut bien les laver, plusieurs fois à grande eau, pour enlever tout le sable ou la terre. Il faut aussi enlever les tiges comme pour les épinards. Les mettre dans une casserole avec les autres légumes coupés en morceaux. Ajouter le sel. Couvrir d&#

Voilà une recette que je voulais tester depuis longtemps... c'est enfin fait ! Mais comme j'ai tardé à prendre mes photos, il n'en restait plus qu'un au moment d'attraper enfin l'APN... preuve que cela devait être bon !! Mais qu'est-ce donc qu'un brookie, me direz-vous ? Eh bien c'est un biscuit bicouche, cookie dessous et brownie dessus, croustillant dessous et moelleux dessus ! Ca vous a mis l'eau à la bouche ? Alors c'est parti : Pour le cookie : - 120 g de beurre mou - 150 g de cassonade - 1 oeuf - 200 g de chocolat au lait coupé en grosses pépites (chunk) - 150 g de farine - 1 cuillère à café de levure chimique Pour le brownie : - 200 g de chocolat noir - 100 g de beurre - 2 oeufs - 75 g de sucre - 50 g de farine - 60 g de noix de pécan, ou noix de cajou, ou noisettes, ou amandes... selon votre goût Préchauffer le four à 180°. 1. Préparer le cookie Mélanger le beurre et la cassonade, ajouter l'oeuf et