Gnocchis maison
Cela faisait longtemps que je voulais tester la préparation de gnocchis maison. Cela m'a toujours paru long et compliqué, finalement pas tant que ça, bon évidemment il faut quand même prévoir un peu de temps pour préparer la pâte et pour les façonner, mais pas au point de passer tout son week-end en cuisine non plus. J'ai piqué la recette chez Valérie de C'est ma fournée . Pour 3-4 personnes : - 500 g de purée de patates bien "desséchée". Le plus simple est d'utiliser de la purée surgelée comme celle de Picard par exemple. Si vous souhaitez la faire vous-même, il faut faire cuire les pommes de terre avec la peau pour qu'elles absorbent le moins d'eau possible. - 125 g de farine - 20 g d’œuf battu Si vous utilisez de la purée congelée, la faire décongeler 5 minutes à puissance maximale au micro-ondes, sans couvrir et sans ajouter de liquide (ni eau, ni lait). Mélanger. S'il reste quelques morceaux un peu plus durs, ce n'est pas grave.