Métro, boulot ... fourneaux !

Me revoilou, me revoilà, avec mes histoires de réduction de déchets ! Cela fait encore 4 mois de plus depuis la dernière fois que je vous en ai parlé, et plus d'un an depuis le démarrage de cette aventure. A vrai dire cette fois-ci, pas de progrès spectaculaires, on pourrait même dire qu'on a un peu reculé, enfin... temporairement. En effet, depuis novembre nous sommes en travaux et notre jardin est en train d'être entièrement refait, du coup il nous a fallu, pour l'instant, supprimer notre compost. Tous nos déchets organiques finissent donc à nouveau dans la poubelle.... snif ! Même si j'en ai bien moins qu'avant (comme j'achète principalement des fruits et légumes bio, je n'épluche quasiment plus rien), cela fait quand même cela en plus dans notre poubelle, et qui pourrait bien sûr être facilement évité. Mais c omme dit, c'est temporaire, et normalement d'ici avril-mai on devrait à nouveau pouvoir installer un composteur. Pour contrebal

Après la recette des financiers qui ne nécessitent que des blancs d’œufs hier, voici une recette de sablés bretons qui ne nécessitent que des jaunes. Peu d'ingrédients différents sont nécessaires : 3 jaunes d’œufs (et éventuellement 1 ou 2 de plus pour la dorure) 200 g de beurre salé, si on n'en a pas, 200 g de beurre et 3 g de fleur de sel 370 g de farine T55 ou T65 120 g de sucre Il faut prendre un beurre de qualité car cette recette est très riche en beurre, son goût est donc très prononcé. Dans le bol de votre robot muni de la feuille, mettre le beurre mou coupé en dés avec le sucre et les jaunes d’œufs.  Tourner le tout en mousse. Ajouter la farine et mélanger à nouveau sans trop travailler la pâte (on fait des sablés, la texture doit être un peu sablonneuse). Rassembler la pâte en boule et la mettre au frais pour au moins 30 minutes. Je ne filme plus mes pâtes, je les mets dans une boîte hermétique réutilisable, cela fait moins de déchets. Pr