Métro, boulot ... fourneaux !

Voila une petite recette de brioche tressée sympa, et surtout pour une fois, mes photos ne sont pas ratées, alors juste pour le plaisir des yeux... Et voici la recette : - 400 g de farine T45 ou spéciale brioche de Francine - 1 sachet de levure de boulangerie - 1 oeuf - 175 ml de lait - 2 cuillères à soupe bombées de sucre - 2 cuillères à soupe de rhum - 25 g de beurre - sucre perlé pour la déco Mettre dans la cuve de votre robot (ou machine à pain), le lait, l'oeuf, la farine, la levure, le sucre et le beurre. Pétrir quelques minutes puis ajouter le sel et le rhum. Pétrir encore 10 bonnes minutes. Laisser lever dans un endroit chaud et sans courant d'air couvert d'un torchon propre environ 1h. Il faut que la pâte ait doublé de volume. Si ce n'est pas le cas, laisser lever plus longtemps, selon la saison et la température cela prend plus ou moins de temps. Verser la pâte sur le plan de travail fariné et la travailler légèrement pour la dégazer

A force de voir des recettes d'entremets, j'ai fini par me persuader que ce n'était pas si difficile que ça en avait l'air et je me suis lancée. Effectivement, rien de compliqué, c'est juste un peu long car il y a plusieurs étapes et il faut (encore !) attendre pour la dégustation (un peu comme pour une charlotte). Il se compose d'un biscuit aux amandes, d'un feuilleté au chocolat blanc et d'une mousse légère aux fruits. J'ai choisi de le faire à la mangue car c'est un fruit de saison que j'aime beaucoup. Finalement on l'a mangé à 3 car Monsieur n'a pas aimé (il n'aime pas la mangue), pas grave, ça en a fait plus pour les autres qui ne se sont pas faits prier ! J'ai fait un gâteau rond d'environ 25 cm de diamètre (à vrai dire je n'ai pas mesuré, mon cercle est réglable), les proportions données ici sont environ pour cette taille. Si vous voulez faire plus petit ou plus grand il faudra calculer par rapport à